獅情話憶~♥

入了冬之後，四處去吃火鍋似乎成了我們的嗜好，

在寒冷的天氣裡，來碗熱呼呼的熱湯實在是人生最大的享受，

如果能再來點辣椒的刺激，那簡直是燒到心坎裡啦！

不多說，立刻衝去我最愛的麻辣鍋店－－老四川！

▲一坐定位，立即送上熱呼呼的八寶茶讓人暖暖心脾…

老四川的熱茶，有濃濃的菊花味，而且是現沖的喔！

不是用市售廉價的茶包，很適合在上菜前，先墊墊肚兒…

▲解饞的小點心，花生，可以說是少爺的最愛啦，所以通通嗑光光！

▲小點心，醃小黃瓜，酸酸甜甜還帶點微辣，是最開胃的小菜！

▲開胃菜，川味涼粉

老實說，他們家的開胃小菜都肥死人不償命，

不但辣油指數破表，還到處可見製造肥油的小土豆兒，

但很奇怪的是，看起來油膩膩的一道菜，入了喉卻沒有想像中的膩口，

反而在辣油的催發下，大大~的提升了食慾啊！

（嗜吃辣的人應該會很愛這道吧！我可是硬撐+猛灌水才嗑光的…）

▲讓我魂縈夢繫的湯底啊~白湯的部分，啵~棒的！

其實我這個人不愛中藥味，更不愛大蒜味，

但老四川的白湯卻兼而有之，而且量大無比，照理說我應該避之唯恐不及，

可是第一次喝時卻極為驚豔，從此愛上、心心念念~

雖然藥材放得多，卻不見苦味；雖然大蒜瘋狂加，卻只有甜味，

這到底是啥道理，至今我仍搞不清楚耶！

▲別樹一格的特殊沾醬，只有在老四川吃的到喔！

他們家的沾醬很特別，是以花生磨成細粉（看吧！我就說很肥…）

再佐以各式香料搭配而成，食用之前，可以依個人口味斟酌加入不同的湯底，

愛吃辣的，可以加麻辣湯，不愛吃辣的，則可加些白湯，

濃稠由自己決定，我個人選擇中庸之道，麻辣湯和白湯各半啦！

▲蔬菜拼盤，170大洋

因為之前就光顧過老四川，也點過他們家的蔬菜拼盤，

深知只有我們二個人是很難嗑光的，本想說單點個二道青菜即可，

沒想到價位和蔬菜拼盤一樣，心想橫豎可以打包，

那還不如多點些增加口感的變化啦！

他們家的蔬菜相當豐盛，除了基本的高麗菜、大白菜、大陸妹之外，

還有木耳、冬瓜等其他配料，保証吃到你撐撐撐啊~

其中我最愛的，還是大陸妹啦，略略汆燙後，沾點醬汁，包著肉片食用…

套句食神的台詞：「實在是~太美味啦！」

▲麻辣鍋一定要來一份的，滷水牛肚，180大洋

這份牛肚其實是後來才加點的，原本是想要點金針菇的說…

考慮到已經有蔬菜拼盤了，所以才更改為滷水牛肚，

（那裡的服務生很可愛，點太多還會建議你少點些以免吃不完…）

送上桌後，我們倆都傻眼了…哇塞！這麼大盤，叫我們如何吃得下？

我們一邊煮牛肚的時候，一邊才熊熊想到，最近「美國牛」吵得沸沸揚揚，

揀這個時機來吃牛肉臟，似乎有點兒失策…

但他們家的牛肚滷得又彈牙又有嚼勁，不點來吃吃胃蟲壓不下來啊…

▲新鮮鯛魚，150大洋

我想不用我多做介紹了吧？光是看這張照片裡的粉嫩色澤，

就足夠人食指大動、口水亂亂流了…

這是我當天覺得十分划算的一道料理，滿滿的一大盤，

每一片的厚度都足足有二指寬…不論丟進哪一鍋煮都鮮甜無比，

肉質更是細嫩滑順，大大滿足啊！

▲榮登本日最高貴料理的梅花豬肉，210大洋

雖說是210大洋，但比起鼎王和華川宴肉品類動輒近300的價位，

是比較「平易近人」些了啦…（但還是好貴！ ）

老四川在牛肉的方面，選擇性不多，大部分還是以豬肉為主，

肉片切的相當薄，稍稍入水輕涮即熟，沾著醬、配著青菜食用，

可以大大的降低肉類的油膩感喔！

為了保有白湯的純度，我們的肉類都丟裡麻辣湯底裡，

所以白湯一直喝到最後，都還是只有鯛魚和青菜的甜味！

最後的最後，吃麻辣鍋怎麼能忘了去油解膩的烏梅汁呢？

（原諒我當時吃的不亦樂乎、停不下筷而忘了拍照…）

喝到最後還有大驚喜，底層還有烏梅果粒啊~

 老四川巴蜀麻辣燙DATA：

住址：桃園市大興西路二段34號

電話：03-3161136

營業時間：am 11:30~pm 14:30；pm 5 :30~am 1:30

網址：http://www.oldsichuan.com.tw/

附帶一提，老四川的鍋底（鴨血、豆腐）一人酌收100大洋，

即可享用無限量供量，白飯則是免費提供，讓你吃到撐吃到飽，

為了避免「鍋底團」，有每桌最低消費650大洋的限制~

若想是吃不完想外帶，低消則是提高至850大洋喲…

【完食後記】

麻辣鍋截止目前為止也吃了不少家，

扣除我覺得普普、還好的，讓我覺得比較留連忘返的，

仍屬鼎王和老四川啦！

鼎王的麻辣鍋，辣度是我這個不嗜吃辣的人也可以接受的，

他們家的鴨血，是目前為止我的覺得最讚的，又入味又不會辣到燒口…

不過提到鴛鴦鍋的部分，老四川就是我的最愛了，

他們家的白湯實在是好喝到即使我竭盡形容詞也無法形容…

完食後請服務生把白湯加滿滿再外帶，明兒再丟些簡單的火鍋料，

結束前再打個蛋花，來個白湯底煮粥…簡直是奢侈到天地難容…

啊啊啊~打著打著，我又流口水了啦！