獅情話憶~♥

上一回踏進廚房做料理，彷彿是上輩子的事了，

趁著老爸老媽不在家，趕緊霸占廚房，胡搞瞎搞一番，

煮些好料的來犒賞自個兒的胃袋，

不過，太久沒下廚了，果然是生疏了許多，

一整個手忙腳亂、極度相當的給他混亂啊…

以下的料理，都是試作小小米桶分享的食譜，

當然原作者的成品水多啦！圖片也專業多了…

很多食材我都嘛將就著湊合用，大家有興趣還是去原始網站參考啦！

1.日式鮭魚拌飯

食譜來源：小小米桶的寫食廚房

▲材料：雞蛋一顆，加入米酒和鰹魚粉後入鍋炒成散狀

一開始火候還是太大了，所以蛋有點兒焦…

又怕米酒放太多，手一滑變成「酒蛋」的說…

▲材料：小黃瓜，切丁後加入鹽巴拌勻，靜置5分鐘後，用冷水洗去鹽分

一人份的小黃瓜有夠難拿捏的，只需要1/4條，好在黃昏市場在零售…

其實我也不懂醃一條小黃瓜到底要放多少鹽，反正就隨意亂抓亂放…

▲材料：把櫻花蝦改成味島香鬆，量也不知多少，反正就亂放…

以前都嘛會買「三島香鬆」，但這回怎麼找都找不著，只好換個牌子，

不知是錯覺還是怎麼地，總覺得拌飯後香歸香，都隱隱帶有股澀味耶…

哎，還是熟悉的老牌子好啦…

▲材料：鮭魚，拌入米酒、薑片、蔥末、鹽後蒸熟，去皮去骨搗成碎狀

因為鮭魚是直接去黃昏市場買的，所以還算新鮮，不必退冰，

蒸個15到20分鐘就熟透啦，沒有用油炒也比較清淡沒負擔，

搗成碎狀的鮭魚要加點兒檸檬口感會更清爽，

為了單買這一顆檸檬，害我繞了好幾家超市和水果行，好心酸…

▲最後將所有的材料全都拌入香噴噴的飯中，就大功告成啦！

這飯可還是我親手煮的咧，不是買現成的啦！

太久沒下廚了，連米放哪兒都找不著…還得急call老媽SNG連線…切！

【試吃心得】

因為鮭魚拌飯其實沒有用鍋子炒到啥米東東，所以成功率還頗高滴，

吃起來還蠻讚的啦！如果有時間再為自己煮鍋湯，那就更讚啦…

2.火腿蘆筍烘蛋

食譜來源：小小米桶的寫食廚房

▲火腿忘了對半切、賣相有點兒糟的烘蛋

興沖沖買了一大堆材料後就衝回家準備大展身手，

結果忘了小火腿和蘆筍的高度相差太多，忘了把火腿對半切，

所以當蛋汁倒入鍋內時，無法把烘蛋整個包圍，橫切面自然就沒有很美了…

不過呢，雖然賣相差了一點兒，味道倒是還不錯啦…嘻嘻嘻…

3.牛肉捲飯

食譜來源：小小米桶的寫食廚房

▲閒著也是閒著，把昨天用剩的味島香鬆拿來拌一拌飯…

事後發現根本就是多此一舉，牛肉片加醬汁的味道已經夠強烈了，

放再多的香鬆也吃不太出來啦！浪費食材…

因為一人份的飯實在太難煮了，所以我是用前晚的剩飯，

大敗點就是冷飯即使微波加熱後，依然還是有點兒硬梆梆啊…

飯拌好後，把所有的食材通通捲進去就完成了一大半，

不過，人懶真的是一種病，懶的把捲壽司的器具翻出來用，

徒手捲飯的下場，更是一團混亂啊…

▲捲飯裡的青菜配料，自己胡亂加一通…

因為前一晚的剩餘食材實在太多了，(早知道就不要再去買一大把的菠菜啦！)

乾脆都拿出來用一用，包包起來才不浪費，所以青菜一口氣增加了許多…

▲賣相再度相差十萬八千里的牛肉捲飯，食譜果然只是僅供參考，對照心酸用的啦！

因為小家子氣又嫌麻煩，所以牛肉片硬是用火鍋肉片來代替，

下場就是又薄又易破，得用好幾片才能勉強把飯捲起來，

平底鍋太久沒用，熱鍋太久、油太少，一下鍋薄的肉片就滋的一聲焦掉了…

然後那個佐料醬汁沒拌勻，分量又亂放，一整個有偏鹹，

好在我多煮了鍋湯，也算是中和一下味蕾啦！

【料理心得】

食譜中看起來很簡單的步驟，其實一點也不是那麼一回事，

不過是二道料理，也耗掉我二小時的時間，而且還用得廚房亂七八糟，

但是，這個俗話說「熟能生巧」，下次應該會更好吧？哈哈哈…