獅情話憶~♥

話 說2/14是個讓人又愛又恨的日子，

不過，不論是愛它也好恨它也罷，

總是個讓自己又有可以大吃大喝的藉口，

看在商人們這麼努力炒作、帶動氣氛，

我也就放縱一下的來去品嚐好貴的夏慕尼吧！

▲店內優雅舒適的用餐環境

夏慕尼其實就是鼎鼎大名的王品關係企業，去年才剛剛開幕，

走的是高檔的鐵板燒路線，（不過他們堅持走的是「平價」路線…）

店名的由來呢，我有很用功的上網查詢，(我可不是只會吃喲…)

據說是因為法國的夏慕尼(Chamonix)是搭覽車登阿爾卑斯山的起點，

希望可以從「夏慕尼」開始，再創鐵板燒料理的另一個高峰。

▲搭肉提味的佐料，由上而下分別是漬洋蔥、塔塔海鮮醬、岩鹽

提味的佐醬非常的爽口，尤其是漬洋蔥，

搭配肉類來吃才不會感覺太過油膩，所以我幾乎全部嗑光光…

▲餐前麵包

因為夏慕尼的主餐都是師父現場製作的，所以在用餐之前，

先來分小麵包墊墊胃，有二種口味喔！

分別是鬆軟充滿濃濃奶香的奶油麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，

熱騰騰的，搭配鮮奶油最讚啦！

▲開胃菜．鮑魚水果莎莎

▲開胃菜．無花果鴨胸

▲開胃菜．魚子醬鮭魚球

夏慕尼的開胃菜很可愛，都做成一口大小，

放在別具造型的湯匙上，即使是女孩子也能優雅的食用，

可能是因為開胃菜在口味上都偏酸，還真的有給他開胃到…

▲店內招待的香檳，不知是平日就有，還是因為臨近情人節？

▲檸檬sorbet

我一直以為它會跟西堤的沙瓦一樣，酸酸甜甜的，

不過喝起來卻帶有一股澀味，原來它還多加入了柚子醬，

可能是因為我的口味偏酸，所以我比較喜歡西堤的沙瓦耶…

比較讓我想要小小抱怨的是，人家西堤都嘛可以無限續杯，

夏慕尼卻是一杯就沒有了啦…

▲湯品．松露洋蔥湯(濃湯)

是滴，我完完全全是衝著「松露」二個字才去點它的，

不過送上來的時候，松露卻迷你的讓人驚嘆啊…

▲少爺的湯品．象蛂蚌海鮮湯(清湯)，還沒有倒湯汁之前的模樣

剛開始看到這個名稱的時候，我還以為是用大象的鼻子來做材料的，

害我在剉到之餘，暗罵了好幾句沒人性、好殘忍，

事後才發現原來象蛂蚌其實是一種海鮮啦！

▲湯品倒湯show，我照得太爛，只好從人家官網上借個圖用

夏慕尼很可愛，湯品上桌時，剛開始只有裡面的料而已，

送到你眼前後，才會將湯汁注入，就可以看見魚肉片被熱騰騰的湯汁汆燙，

本來我是比較愛喝濃湯的，但象蛂蚌海鮮湯真的很清、很鮮，很讚喔！

▲我的沙拉．地中海生菜沙拉

夏慕尼很愛在顧客前來段表現，我的沙拉也有名堂喔！

在送上桌前，waiter就先用一根大概是放大十倍的試管，

裡面裝滿了生菜，再把佐醬倒入，一邊向你解說一邊在那裡搖來晃去的，

送上桌後，就是經過充份攪和的模樣啦！

少爺和我都覺得，因為有加入梅子醬，感覺更爽口、也更對味喔！

▲少爺的沙拉．松露蘑菇沙拉

夏慕尼比較特別的是，它們的沙拉有分冷盤和暖盤，

像我點的就是一般的冷盤，至於少爺點的就是暖盤，

也是會在你面前當場料理的喔！不過我覺得他的松露比我的大啦！

▲我的主餐．白蘭地鴨胸

看完了落落長的前菜後，終於進入主題啦！

鴨胸料理可以說是夏慕尼的招牌喔！而且是份量最大的，

主廚很貼心的為你切成容易入口的大小，雖然因為份量較大料理時間也比較久，

稍稍等待了一下，不過呢，等待是值得的啦，鴨胸肉真的超嫩的喔！

和著一旁的醬汁、或是沾岩鹽都好吃，尤其是配著漬洋蔥更讚！

▲來看一下主廚的鴨胸料理秀吧！還很貼心的提醒你用錄影的比較讚喔！

以往的火焰秀都嘛是透過電視看的，第一次看現場，真是氣勢十足，

而且啊，只有我的那份料理才有這種溼背秀喲~

▲這是少爺的主餐．雞肉海鮮雙拼

這是夏慕尼這陣子才推出的新口味，雞肉裡面還包有各式鮮蔬喔！

因為是雞肉料理，所以口味比較清淡，師父建議第一口先嚐原味，

接下來可以搭配青醬食用，不過也可以沾鴨胸的紅酒醬汁喲！

感覺口感比較濃郁呢…

▲雞肉主餐的海鮮．魚辮子，很特別的形狀…

因為少爺點的雞肉餐是海陸雙拼，所以我們很期待會有什麼海鮮上桌，

剛開始還把隔壁客人點的海鮮餐誤以為是咱們的，大大吃了一驚，

因為看見了好大好肥的明蝦和干貝…結果是別人的…囧rz…

這個魚辮子是用鮭魚、鯛魚、花枝和綠節瓜交疊而成的，

搭配青醬食用，在比較油膩的肉類之後，吃來更為爽口，

師父很貼心的問我們主餐要不要share，所以少爺點的餐，我通通吃得到…

▲看似平常卻用足心思的櫻花蝦炒飯

小小的一碗炒飯可不簡單，據說夏慕尼的經理要求師父，

一定要做到粒粒分明、每一粒飯都必須裹足蛋汁，

也就是日本節目裡常說的黃金炒飯的啦！

讓我和少爺都吃到讚不絕口…

▲少爺的甜點．香榭奶酪

夏慕尼很特別，用甜點的地方和用餐的地方是分開的，

主餐用完後，waiter就會領著你去甜點專門的品嚐區，

老實說，當我走出去看到樓梯時，是有稍微愣一下…還要上2樓喲！

這道是waiter力薦的一道甜點，因為可以品嚐到三種不同的口味，

由左至右分別是覆盆子、芒果和奇異果，

吃起來酸酸甜甜的，非常爽口喔！

▲我的甜點．香頌巧克力慕斯

裝飾得非常美麗的一道料理，不過老實說，

跟他們的主餐比起來，甜點的口味倒是沒那麼出色，

也沒有令我有特別深刻的印象，但巧克力不會過甜，

吃到最後也不會覺得太膩喔！

▲我的飲料．蘆薈花茶凍飲

這個飲料特別的地方，是在於底層有蘆薈顆粒，

飲用的時候口感不同，一旁附上檸檬汁和蜂蜜，

要酸些、甜些自個兒調配啦！

▲少爺的飲料．香柚鮮果汁

waiter有說，這個飲料比較偏酸喔，不過我倒是覺得一點也不會呀！

還能喝到柚子微微的澀味，不過少爺倒是把蜂蜜全都加光光啦！

▲會自己自動彈奏的鋼琴

一直到結帳的時候才注意到它，還以為會有人現場表演哩…

不過，鋼琴會彈奏的，可不是一千零一首喲，會不斷的更換呢…

【後記】

因為夏慕尼的價錢實是在太高貴，在用餐之前，

我還特地去加入了網路會員，列印優惠的九折券，

結果搞了半天，師父給張名片就可以九折啦！

那我是為了什麼這麼辛苦的去加入會員咧？嘖！

不過呢，師父好像也不是每個他服務的客人都會給名片耶，

是因為我長得比較可愛又有陪他聊天所以給我名片嗎？嘻嘻…